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Al llevar el compresor incorporado acostumbran tener un tamaño destacable llegando a sobrepasar el de un microondas en la mayoría de las situaciones.

Otra virtud es que la aptitud de este tipo de heladeras es mayor a otros modelos.

En caso de que poseas una heladería, lugar de comidas, etc. necesitarás una heladera profesional o bien industrial.

Es mejor vigilar el proceso en vez de alejarse, ya que la máquina no puede entender verdaderamente cuándo está listo el helado y es fácil sobrecongelar un lote.

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 Los fabricantes de helados caseros usan sal de roca y hielo para enfriar la mezcla, mientras que las máquinas comerciales incluyen métodos de congelación electromecánicos.

Cuando el proceso de fabricación de helados se haya completado, el helado deberá ser almacenado dentro del congelador para ser congelado justo en un estado más fuerte antes de servirlo. Tengan la certeza de que el recipiente tiene una tapa hermética y que cabrá en el espacio del congelador. Un envase menos profundo dejará que el helado se congele con mayor rapidez. Asista a reducir la formación de cristales de hielo escaldando la leche antes de mezclarla con otros elementos y avejentando la mezcla del helado durante un tiempo adecuado.

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